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有一种年味叫油馍馍的味道

作者:邵来平 来源:靖王分公司 时间:2021-02-04: 10:47  

  周末一早就接到老母亲的电话,马上过年了,母亲准备了我小时候最爱吃的油馍馍,叮嘱我抽空回老家去取。
  挂断母亲的电话,思绪不由飘回了小时候过年时的情景。小时候家里经济条件不好,过年过节就成为了我内心深处最盼望的一件事,每当过年的时候,即使日子再拮据,母亲都会给我们姐弟置办一身新衣服,而且母亲总能变着法的准备一些年茶饭,其中的油馍馍就是我的最爱。  油馍馍由软米、黄米、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。软米、黄米磨面、细箩,熬成滚米汤烫面,置热炕发酵。面发后,摊制成一个个中间有孔的小圆饼,入油锅炸至红褐色即可,炸熟后,口感酥脆,味道甘甜、可口,食后让人回味无穷。 因为经济条件所限,即使是过年,母亲所炸的油馍馍并不能让我们一家人大快朵颐,但母亲心疼我这个小儿子,总会在一家人食用前,偷偷给我预留出一些来。所以过年前后的那些日子,每次母亲做饭时,我总会心领神会的跟在身边,母亲会把单独留出的油馍馍用小碗热好拿给我,为了防止被姐姐们发现,我总会躲在灶台边的一个角落,风卷残云般的迅速消灭。很多次,还没品尝出来个味,就下了肚子了。每当这时候,母亲总会爱抚着我的头,叮嘱我,好好学习,以后出息了就能天天吃油馍馍。
  那时候,对于母亲的话似懂非懂,但对于学习,我一直很用功。从小学到中学,我的成绩一直是名列前茅的,这也成为了以后好多年里,亲戚邻居说起孩子时最让母亲感到欣慰的地方。  后来参加工作、结婚生子,回老家的时间就越来越少,尤其是过年的时候,走亲访友、朋友聚会、出门旅游,短短的几天假期,排的满满当当,每次回家,也是匆匆与父母吃一顿饭,又急着奔赴下一场朋友聚会。
  每年临近年关,我们会叮嘱母亲,现在日子好了,各种食物随时可以买到,不用再像以前一样去辛苦准备。但每年年前,母亲仍会向小时候一样,精心准备着我们姐弟爱吃的年茶饭:蒸馒头、做豆腐、炸油馍馍、炸麻花……      前几年母亲身体硬朗,她会赶在过年前把做好的年茶饭送到我们姐弟城里的家中,后来母亲身体不好了,就会叮嘱我们回去取。母亲总担心我们还太年轻,过不好年,过不好日子,即使她已经垂垂老矣,还在为儿女操着心。
  后来自己有了孩子,做了父母,渐渐体会到母亲对我们那份深深地爱,我们会尽可能的抽出时间,陪母亲吃顿饭、唠唠嗑,过一个团圆年。虽然现在物质条件好了,但我最爱的食物,还是母亲的炸油馍馍,那味道,是小时候过年时吃到的味道,是躲在灶台角落时吃到的味道……

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